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開火

所有集數 (38)

 
蕎麥麵是日本名物,蔥沙律是韓式食品,尚友將兩者結合,竟額外得出泰國口味!原來因為用了魚露調味,韓式、泰式魚露有何區別? 沙律中... (更多)
播出日期: 2022.12.15 (四)
 
「開火」前,尚友先讓兩位拍檔用湯匙試酒。慧儀形容瑪莎拉酒的氣味像跌打酒,但尚友卻會用它搭配雞柳、巴馬火腿、鼠尾草等,煮出意大利人的家... (更多)
播出日期: 2022.12.14 (三)
 
兩款尋常麵食注入中、西新「煮意」,也可變成令人意想不到的「升呢」料理。 用梅頭豬扒製成「煎鑊版」叉燒,配上烏冬卡邦尼,「芝」味十足... (更多)
播出日期: 2022.12.13 (二)
 
冬天是打邊爐的季節,尚友卻感傳統湯底了無新意,於是從新加坡辣蟹菜式變奏出超級濃番茄辣蟹鍋。 尚友把蟹件炸香後才煮湯,但炸蟹過程中有... (更多)
播出日期: 2022.12.12 (一)
 
蒸水蛋是不少家庭的住家菜,尚友除了將它變奏成日式茶碗蒸之外,蒸蛋表面還會淋上用豆漿「加工」而成的海鮮濃湯!觀眾家中未必會常備海鮮,為... (更多)
播出日期: 2022.12.09 (五)
 
煮西班牙食品一定複雜?尚友試試為自己設時限,看看約十分鐘能否烹製出「西班牙笑笑青口」。 洋蔥、蒜頭、西班牙肉腸都是濃味食物,全部切... (更多)
播出日期: 2022.12.08 (四)
 
今集,尚友為觀眾「素」造美食新滋味。 把名菜辣子雞變奏為素食版,蘑菇既吸收香辣味道,而且口感爽脆。尚友還有一個小貼士可令蘑菇更入味... (更多)
播出日期: 2022.12.07 (三)
 
飲品加芝士奶蓋頗為常見,但芝士奶蓋配沾麵,又是甚麼新奇料理? 豬肋骨、雞翼經炸焗、燜煮後拆骨留肉,既入味又啖啖肉。紅麵豉味道濃郁、... (更多)
播出日期: 2022.12.06 (二)
 
尚友提到其家鄉毛里裘斯沒有便利店,他這次卻要挑戰把便利店小食變成邪惡美食。慧儀、俊其、沚羿買來朱古力豆、叮叮燒賣、芝士蛋糕等,即興考... (更多)
播出日期: 2022.12.05 (一)
 
車仔麵是港式地道美食,落在尚友手上,當然要煮出與別不同的風味。 尚友着慧儀與沚羿以煤氣爐燒香魚蛋、紅腸、雞翼尖,自己則用花蛤、蘿蔔... (更多)
播出日期: 2022.12.02 (五)