tvb.com

 
 
   
tvb.com
 
 

流行都市

2022.07.01 - 膽固醇過高
播出日期: 2022.07.01(五)
 
食譜:「睇餸食飯」韓風豬軟骨麵
 

食譜:「睇餸食飯」韓風豬軟骨麵
菜名: 「睇餸食飯」韓風豬軟骨麵
菜系: 韓國菜
調味: (汁料);水,6杯;韓國萬用醬油,4至5湯匙;韓國料理酒,1/4杯;麻油,1茶匙;糖,1至1湯匙半;(醬汁);醬油,3至4湯匙;味醂,2湯匙;麻油,1湯匙;糖,1至2湯匙;蒜蓉,2湯匙;蔥碎,4湯匙;炒香白芝麻,2茶匙;黑胡椒碎,少許;
做法: 1.豬軟骨修切好,放滾水內汆水1分鐘,取出沖淨。
2.汁料放鍋內煮滾,放入紅棗、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔,翻滾,再放入豬軟骨,改用中慢火,蓋好燜40至50分鐘至腍。
3.醬汁拌勻。
4.麵條照包裝上的時間煮好,分放碗內。
5.放上豬軟骨,紅蘿蔔、白蘿蔔,注入適量湯汁,將醬汁淋面,撒些大蔥,即成。