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流行都市

2022.06.27 - 夏日驅蟲貼士
播出日期: 2022.06.27(一)
 
食譜:「睇餸食飯」番薯小米魷魚仔
 

食譜:「睇餸食飯」番薯小米魷魚仔
菜名: 「睇餸食飯」番薯小米魷魚仔
菜系: 其他
調味: 鹽,1/4茶匙;紅椒碎,1茶匙;魚露,1茶匙半;(帶子調味);鹽,1/8茶匙;黑胡椒碎,少許;
做法: 1.魷魚仔清洗乾淨後抹乾。
2.番薯切厚片,氣炸10分鐘。
3.小米及滾水加入保溫杯內焗15分鐘,隔水備用。
4.帶子解凍抹乾開邊,用鹽、黑胡椒略為調味。
5.燒熱鐵板,將帶子、魷魚仔煎熟。
6.翡翠苗鋪碟底。
7.混合魷魚仔、帶子、番薯、小米,拌入橄欖油、紅椒碎、檸檬汁、魚露,鋪在翡翠苗上,即成。