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2022.06.20 - 中醫談「甲亢」
播出日期: 2022.06.20(一)
 
食譜:「睇餸食飯」芥末蘋果牛腩邊
 

食譜:「睇餸食飯」芥末蘋果牛腩邊
菜名: 「睇餸食飯」芥末蘋果牛腩邊
調味: 檸檬汁,2湯匙;鹽,1/3茶匙;黑胡椒碎,適量;九層塔,2棵;上湯,1杯;清水,1杯;青芥末,2茶匙;黃芥末,1湯匙;低脂沙律醬,1湯匙;
做法: 1.牛腩邊切粒,用鹽、黑胡椒拌勻。
2.王林蘋果切粒;法國有機蘋果切成牛腩邊粒的大小,兩款蘋果要浸鹽水以防變色。
3.大麥粒用上湯及清水拌勻,烹煮15至20分鐘,待涼備用。
4.起鑊煎香牛肉粒,待涼5分鐘。
5.沙律醬、芥末拌勻,加檸檬汁調味,然後開始拌入所有蘋果粒、大麥粒、松子仁連同黑胡椒、牛腩邊,即可上碟。