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2022.05.30 - 從中醫角度舒緩痛風
播出日期: 2022.05.30(一)
 
食譜:「睇餸食飯」薑黃蘿蔔酒煎雞
 

食譜:「睇餸食飯」薑黃蘿蔔酒煎雞
菜名: 「睇餸食飯」薑黃蘿蔔酒煎雞
菜系: 其他
調味: 黑胡椒,2茶匙;鹽,2茶匙;白醋,3/4杯;糖,4湯匙;清水,1杯;
做法: 自製泡菜︰
1.蘿蔔留皮切件,用鹽醃2小時,隔走多餘水分。
2.混入白醋、清水、糖、胡椒粒、薑黃。
3.放入乾淨玻璃樽室溫儲存2天。

菜式做法︰
1.雞斬件用鹽醃2小時。
2.薑拍扁,起鑊煎雞及薑片。
3.加入煮食酒、杞子、清水及蘿蔔(自製泡菜)燜煮15分鐘即成。