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流行都市

2022.05.11 - 如何挑揀BB床?
播出日期: 2022.05.11(三)
 
 

食譜:「睇餸食飯」咖喱蒸魷魚
菜名: 「睇餸食飯」咖喱蒸魷魚
調味: 紹酒,2湯匙;(醃料);生粉,適量;麵粉,適量;蒜頭油,1茶匙;麻油,1茶匙;辣椒油,1茶匙;(咖喱醬汁);油咖喱,3茶匙;沙嗲醬,3茶匙;甜醬,1茶匙;芝麻醬,1茶匙;黃薑粉,1/4茶匙;鹽,1/3茶匙;糖,2茶匙;
做法: 1.把水發魷魚洗淨,打斜交叉劃出十字花,切成數份,放入鍋內汆水,加入紹酒,約10秒後撈起,吸乾水分。
2.魷魚與生粉、麵粉及醬汁拌勻,再下辣椒油、麻油、蒜頭油,醃數小時。
3.魷魚放入鍋,以大火蒸5分鐘,撒上蔥花、芫荽、牛角紅椒伴碟,即成。