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2022.04.25 - 中醫談防治痱滋
播出日期: 2022.04.25(一)
 
食譜:「睇餸食飯」淡咖喱茴香青口蒸白鱈魚
 

食譜:「睇餸食飯」淡咖喱茴香青口蒸白鱈魚
菜名: 「睇餸食飯」淡咖喱茴香青口蒸白鱈魚
調味: 咖喱粉,半茶匙;鹽,半茶匙;黑胡椒,1/4茶匙;(醃料);鹽,1/3茶匙;
做法: 1.鱈魚解凍,用鹽醃半日後,隔水蒸6分鐘。
2.茴香球切絲;乾蔥切片。
3.另起鑊炒乾蔥、茴香、甘筍至軟身,加入青口炒至開口全熟,調小火,拌入椰漿,加入咖喱粉調味,盛起置碟。
4.鋪上鱈魚,撒上九層塔及黑胡椒,即成。