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流行都市

2022.04.21 - 問清自己需要 避免衝動消費
播出日期: 2022.04.21(四)
 
食譜:「睇餸食飯」墨魚汁燜墨魚
 

食譜:「睇餸食飯」墨魚汁燜墨魚
菜名: 「睇餸食飯」墨魚汁燜墨魚
調味: (Polenta粟米糊);快熟粟米粒,100克;水,500毫升;凍牛油塊,20克;
做法: 1.墨魚洗淨後切塊。
2.鍋內燒熱2湯匙油,爆香蒜頭,加入洋蔥炒至軟身,拌入鯷魚柳爆香。
3.加入墨魚一同拌炒,灒白葡萄酒,待一會兒。
4.拌入番茄蓉,倒入水,燜約30分鐘至墨魚變軟腍,拌入墨魚汁,調味即可上碟。
5.Polenta粟米糊︰將水煮沸,拌入粟米粒,以慢火煮20分鐘成糊狀,拌入凍牛油即成,可與(4)一併品嚐。