tvb.com

 
 
   
tvb.com
 
 

流行都市

2022.04.15 - 運動、素食踢走「疫情肥」
播出日期: 2022.04.15(五)
 
食譜:「睇餸食飯」雞絲炒銀針粉
 

食譜:「睇餸食飯」雞絲炒銀針粉
菜名: 「睇餸食飯」雞絲炒銀針粉
調味: 生抽,2湯匙;老抽,1茶匙;糖,1茶匙;麻油,1茶匙;(醃料);生抽,1茶匙;糖,半茶匙;生粉,1茶匙;麻油,少許;胡椒粉,少許;
做法: 1.銀針粉與調味料拌勻備用。
2.雞髀肉切幼條,與醃料拌勻待5分鐘;韭菜切段;銀芽沖淨隔乾。
3.蛋加鹽拌勻成蛋液,鑊內燒半湯匙油,倒入蛋液,煎成蛋皮,取出切幼條。
4.燒2湯匙油爆炒雞肉,加鮮菇及紅蘿蔔炒熟,與(1)同兜炒,再加韭菜、金銀芽及蛋絲,以大火將全部材料兜炒均勻,即可上碟。