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2022.04.12 - 家居修補簡易DIY
播出日期: 2022.04.12(二)
 
 

食譜:「睇餸食飯」鹹豬肉毛豆蒸脆豆腐
菜名: 「睇餸食飯」鹹豬肉毛豆蒸脆豆腐
菜系: 其他
調味: 芡汁,適量;
做法: 1.將硬豆腐撕開成不規則形狀,然後沾上生粉,起油鑊,以大火將豆腐半煎炸至豆腐金黃色,撈起隔油。
2.另起油鑊,爆香蝦米,將硬豆腐回鑊,加少量水燜煮,收乾水後上碟。
3.鹹豬肉片鋪在硬豆腐上,隔水蒸約7分鐘,再將半熟的毛豆放豬肉面上,蒸約3分鐘,之後加入芡汁即可。