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2021.08.17 - 品嚐精緻潮式小菜
播出日期: 2021.08.17 (二)
 
主持學習製作潮州風味小菜,先挑戰高難度的手工菜「荷塘錦鯉蝦」,要將蝦炮製得有如錦鯉般,當中有何竅門?師傅亦加入冬瓜、蓮子等食材同煮,健康美味。另外,還會一試「檸檬燉老鴨湯」、「梅子茄子豉汁蒸烏頭」等精緻潮式小菜。

「睇餸食飯」有蕭秀香(三姐)炮製「蒜香金邊荷包蛋」;想學習炮製法式美食,留意「大廚陣地」。

《煮戰》即將啟播,12位烹飪高手大鬥法在即,今集訪問參賽者李偉強、葉世昌、陳超平淺談烹調心得。