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  • 06:00AM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 06:30AM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 06:55AM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 07:18AM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 07:50AM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 08:20AM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 08:50AM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 09:20AM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 09:45AM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 10:08AM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆���店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 10:40AM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 11:10AM

    今晚食乜餸 #212 [粵] 

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 11:40AM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 12:10PM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 12:35PM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 12:58PM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 01:30PM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 02:00PM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 02:30PM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 03:00PM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 03:25PM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 03:48PM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 04:20PM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 04:50PM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 05:20PM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 05:50PM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 06:15PM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 06:38PM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 07:10PM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 07:40PM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 08:10PM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 08:40PM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 09:05PM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 09:28PM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 10:00PM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 10:30PM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 11:00PM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 11:30PM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 11:55PM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 12:18AM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 12:50AM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 01:20AM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 01:50AM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 02:20AM

    食好D 食平D #8 [粵]

    不同產地的木瓜,質感、甜度各有分別,肥媽和6號往果欄逐一介紹,並為是日「泰好味」餐單搜羅食材。青木瓜沙律拌入豆豉鯪魚,帶來嶄新口感;6號大受刺激,竟模仿阿媽唱腔!用自家製青咖喱醬煮出的「青咖喱雞」,則是「送飯」佳餚。「泰式魚露鳳爪」以檸檬、青檸、白醋等混合的酸汁浸醃,味道層次豐富。期間6號鳳爪、雞腳不分,又提起無骨鳳爪的都市傳聞,被阿媽直斥無知!此外,要令「冬蔭功」內的蝦肉爽口不霉,肥媽有何秘訣?

     
  • 02:45AM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
  • 03:08AM

    吃貨攻略 #3 [粵/普]

    來到板橋區的黃石市場,韋汝一嚐深受附近居民喜愛的早餐「肉羹湯」,果真鮮甜滋味。專賣車輪餅的攤檔,除了巧克力、奶油等常見口味之外,以韭菜作餡料亦有驚喜。循着一股「臭味」,韋汝尋至歷史悠久的臭豆腐店。臭豆腐呈蜂巢狀,可充份吸收店家的特調醬汁。到訪冠軍級碗粿店,當然不可錯過得獎碗粿。韋汝還點吃了「黑糖桂圓碗粿」,同樣散發陣陣米香!小食店以「蚵仔煎」作招徠,蘸沾酸辣鹹甜的自家醬享用,將蚵仔的鮮甜味道昇華。

     
  • 03:40AM

    鬼馬教煮 #52 [粵]

    6號帶肥仔到廚藝學院觀摩,竟在中菜廚房發現「女煮人」蹤跡!「未來中菜女煮人」Kays沒有因為女兒身而影響她對廚藝的熱誠,一道「柚子石榴球」盡顯功架。「未來甜蜜女煮人」Ashley亦為教煮準備了「混莓雪山」,分享她熱愛甜品的原因。難得遇上兩位烹飪界新星,6號建議舉行「鬼馬廚藝鬥一番」,肥仔、Kays和Ashley比拼創意菜式,「『誘』色野菌奄列」、「花香玫瑰蝦」和「意大利軟芝士脆脆」,誰可出奇制勝?

     
  • 04:15AM

    今晚食乜餸 #212 [粵]

    兩位廚藝專家分別選用韓國食材烹調菜式。陳國賓(Leslie)先以柚子蜜調製醬汁,示範一道「柚子蜜黑豆燜排骨」。Leslie帶來韓式甜黑豆入饌,並講解黑豆對健康的益處。黃婉瑩則示範一道「Kimchi雜錦肥牛」,採用泡菜帶出韓式風味。另外,李錦聯(Ben)炮製一道「泰式魚餅燒茄子」,為令這道中泰Fusion菜變出無窮滋味,他會加入甚麼特別「法寶」?

     
  • 04:50AM

    都市味力 #155 [粵]

    低溫烹調方法,可保留肉類食材原有纖維,令肉質變得嫩滑。今集「廚師顯廚藝」的嘉賓大廚呈獻一道「低溫浸海鱸魚伴黑菌白蘿蔔湯」,當中海鱸魚經低溫烹調,肉質鮮味而且富口感。再伴以黑菌白蘿蔔湯,香濃甜美,令人食指大動!「都市Tea一Tea」,主持走訪別具格調的泰式餐館,品嚐一頓酸甜香辣的地道泰式下午茶。「上門教煮餸」環節,廚藝專家傳授家常小菜「菠蘿生炒排骨」,香脆之餘,酸甜開胃。

     
  • 05:25AM

    吃貨攻略 #2 [粵/普]

    永和區的永安市場只於上午營業,韋汝一早來到即點喝加薑的甘蔗汁,開開胃口。丸子攤檔的肉丸是即場製作,肉汁豐沛。黑胡椒洋蔥、韭菜芋頭等多款創新口味,皆充滿驚喜。韋汝慕名到訪包子店,品嚐香氣十足的「青江菜包」,還可找到滋味又飽肚的「八寶飯」。一間主打外賣小菜的店舖,內裡的「鹽水雞」、「燻雞」與「紹興醉雞」味道各有特色,肉質卻同樣嫩滑。此外,韋汝還於市場內覓得「芋粿巧」、「豆腐餅」、「紅糟肉」等脆口美食。

     
節目如有更改,以電視台最後公佈爲準

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