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香港演義
第9集 - 香港飲勝
播出日期: 2011.09.11 (日)
 
今時今日,各行各業「上班族」收工後時興往酒吧碰面飲兩杯;但在半世紀前的世代,藍領工友相聚喜歡呷兩口「土炮」米酒、燒酒;街坊街里會到蔗汁舖、涼茶舖飲杯消暑蔗汁聚一聚;或到屋邨冰室喝一杯冰凍紅豆冰、蓮子冰「打牙骹」。晨運完、飽餐後,來一杯熱茶,更是醒神兼消滯!今集節目帶大家走訪全港絕無僅有的蔗汁店、釀酒廠、懷舊屋邨冰室及老牌茶莊等,伴着酒香、茶香、蔗汁香,跟大家齊來舉杯飲勝!

水磨石打造的櫃面、蜂巢形紙皮石地磚、實木圓枱與鐵櫈,配上天花板悠悠轉動的吊扇,這間座落中環逾百年歷史唐樓中的蔗汁店,彷彿帶引顧客穿越時光隧道,回到半世紀前的香港。當年的蔗汁店,提供的豈止一杯消暑解渴的飲品?電視機和入錢的懷舊點唱機,更是「吸客」的鎮店之寶。 在公共交通尚未如今天發達的年代,蔗汁店、涼茶舖,是路上行人、候車乘客的歇腳點。這間現存絕無僅有的蔗汁店負責人會跟大家喝着蔗汁話當年。

同樣擔當偷閒加油站功能的,還有各大屋邨都有的冰室。除了現時茶餐廳都嚐得到的冰凍紅豆冰,冰室「招牌代表作」,還有幾近絕跡江湖的蓮子冰、蓮子蛋茶、牛肉汁等佳品,隨着菜式包羅萬有的茶餐廳興起,屋邨冰室一間接一間被迫轉型、結業,今集節目為大家訪尋到華富邨一間堅持至今的屋邨冰室,品嚐昔日香港好滋味。

一支米酒,今日可能只是廚房調味品之一,但在五十、六十年代,卻見證無數藍領工友「頂硬上」的辛酸,三五知己下班後聚一聚飲兩杯,苦水吐過,明天又再拼博!俗稱「土炮」的廣東米酒,酒精濃度動輒超過三十度,一杯下肚腦袋如受炮轟,何以深受當年勞工階層歡迎?鼎鼎大名的「玉冰燒」,原來確有加入肥豬肉釀造的古法,主持分別拜訪荃灣、上水等老牌酒廠,帶大家見識一番!還會造訪歷史悠久的茶莊,品茶之餘,不忘了解茶葉烘焙的功夫及品茶文化。