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快樂長門人
2019.12.03 - 海味進補學問
播出日期: 2019.12.03 (二)
 
註冊中醫師葉麗斌再臨,講解海味的進補食療。長者一般消化系統較差,某些海味乾貨難以消化,在烹調及服用方面有何須知?

葉醫師簡述「四大海味」鮑魚、海參、花膠、魚翅的功效,提醒瘀血體質人士需特別留意,要小心食用花膠。而患有痛風、感冒、痰多的長者,則避免吃海味、喝老火湯。

海帶、紫菜、蠔豉是大眾化的海味食材,醫師逐一說明它們的藥用價值。「寒底」、「熱底」體質者,服用海味時又有甚麼禁忌?