tvb.com

 
 
   
tvb.com
 
 
開心老友記
2019.11.09 - 「展」示生活新科技
播出日期: 2019.11.09(六)
 
食譜:梅菜素扣肉
 

食譜:梅菜素扣肉
菜名: 梅菜素扣肉
調味: 生抽,半茶匙;老抽,半茶匙;酒,半茶匙;蠔油,半茶匙;冰糖,8克;水,100毫升;
做法: 1.甜梅菜撕小塊,浸20分鐘左右,再切粒。
2.雞髀菇切薄片,鮮菇切花。二者同汆水後浸凍水。
3.以白鍋炒香梅菜,直至沒有水聲。
4.把鮮菇放深碟底部,再把雞髀菇平均鋪好,放上梅菜,再放八角及薑。
5.煮滾汁料,淋上(4),蒸45分鐘。
6.把(5)翻轉上碟,用白菜伴碟,淋上芡汁即成。