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開心老友記
2019.10.26 - 學用新科技方便生活
播出日期: 2019.10.26(六)
 
食譜:雙蝦肉碎飯
 

食譜:雙蝦肉碎飯
菜名: 雙蝦肉碎飯
調味: 蠔油,1湯匙;生抽,1湯匙;老抽,1湯匙;糖,半茶匙;酒,少許;
做法: 1.米連同浸蝦米水倒進砂鍋,蓋好,以猛火煮滾後轉細火。
2.另用油、薑開鍋,稍煎蝦乾,下紹酒、芋頭粒、鮮蝦,撈起備用。
3.同一個鍋用蒜頭炒熟豬肉,下生抽、老抽及蠔酒。
4.將(3)和(2)倒進砂鍋內,蓋好焗5分鐘,加蔥花裝飾即可。