菜名: | 荔蓉蔥油餅 |
---|---|
菜系: | 廣東菜/粵菜 |
調味: | 鹽,1茶匙;糖,1茶匙;暖水,5-7湯匙;豬油,2湯匙; |
做法: | 1.芋頭去皮後切成一片片,隔水蒸25分鐘。 2.用湯匙將芋頭壓爛,加入麵粉中混合,再加鹽、糖、豬油,用手混合材料,同時逐漸加水,邊攪拌邊加入蔥。 3.灑乾粉在桌上,將混合物壓成餅狀,沾點水,黏上白芝麻。 4.以慢火起鑊香煎,灑上水焗一焗,再將餅煎脆便完成。 |
食譜設計: | 胡影儀 |
菜名: | 荔蓉蔥油餅 |
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菜系: | 廣東菜/粵菜 |
調味: | 鹽,1茶匙;糖,1茶匙;暖水,5-7湯匙;豬油,2湯匙; |
做法: | 1.芋頭去皮後切成一片片,隔水蒸25分鐘。 2.用湯匙將芋頭壓爛,加入麵粉中混合,再加鹽、糖、豬油,用手混合材料,同時逐漸加水,邊攪拌邊加入蔥。 3.灑乾粉在桌上,將混合物壓成餅狀,沾點水,黏上白芝麻。 4.以慢火起鑊香煎,灑上水焗一焗,再將餅煎脆便完成。 |
食譜設計: | 胡影儀 |
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