2019.04.20 - 舞台前輩以戲劇服務社會
播出日期: 2019.04.20(六)
食譜:素東坡
食譜:素東坡
| 菜名: | 素東坡 |
|---|---|
| 調味: | 鹽,1/4茶匙;冰糖,1/4茶匙;蠔油,1湯匙;老抽,1湯匙;胡椒粉,少許;麻油,少許;生粉,少許; |
| 做法: | 1.冬瓜去皮時不要切太深，將瓜肉切成厚切東坡肉方塊，用草繩紮東坡肉的方法紮起冬瓜塊。 2.少許油起鑊，加入薑、蒜頭、乾蔥頭、碎冰糖爆香，加水、冬瓜、鹽、蠔油、老抽，合蓋，滾水後燜20分鐘，加芡水便完成。 |
| 主治功效: | 1.天氣熱可補充水份，消暑。 |
| 實用資訊 : | 1.冬瓜去皮時不要切太深，留少許綠，以免燜得太腍。 |
| 食譜設計: | 沈達程 |