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開心老友記
2019.04.13 - 夫婦同心健步行 身體健康又精神
播出日期: 2019.04.13(六)
 
食譜:滿載而歸
 

食譜:滿載而歸
菜名: 滿載而歸
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: (餡料調味料);鹽,1/8茶匙;糖,1/8茶匙;胡椒粉,少許;麻油,少許;老抽,少許;生粉,少許;(上湯調味料);鹽,1/8茶匙;糖,1/8茶匙;胡椒粉,少許;麻油,少許;
做法: 1.將水煮滾,淋在已切半的帶子上,使其半熟。
2.起鑊落蒜蓉、冬菇粒、甘筍粒爆炒,放入帶子、鹽、糖、馬蹄、老抽、胡椒粉、麻油、芡水,炒勻便可上碟,放涼。
3.將韮菜略為拖熱水拿起。
4.將福袋開口,放入餡料,以一條韮菜包住福袋口,然後將福袋蒸2-3分鐘。
5.將少許上湯加鹽及已浸杞子略煮滾,然後放入福袋在湯中便完成。
食譜設計: 沈達程