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開心老友記
2019.03.16 - 和平意識灌青年 焦墨畫作長知識
播出日期: 2019.03.16(六)
 
食譜:蔥油拌麵
 

食譜:蔥油拌麵
菜名: 蔥油拌麵
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 砂糖,1.5湯匙;生抽,2湯匙;老抽,1湯匙;
做法: 1.切除蔥白色部份,將綠色部份切成兩吋一段。
2.以油起鑊,放入蔥段煮,將蔥煮至黃色,加砂糖、生抽、老抽,滾起後關火。
3.將蔥油放入碗底,放入煮熟的麵條撈勻便完成。
實用資訊 : 1.將蔥的根部切除,用廚房紙包住保持乾爽,放雪櫃可保持乾爽,能多放幾天,否則易枯。
食譜設計: 譚詠琪