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開心老友記
2019.03.02 - 長者音樂劇成就夢想 認識獅頭內活動機關
播出日期: 2019.03.02(六)
 
食譜:大展鴻圖炒飯
 

食譜:大展鴻圖炒飯
菜名: 大展鴻圖炒飯
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 鹽,少許;黑椒粉,少許;胡椒粉,少許;植物油,3茶匙;
做法: 1.將兩隻蛋打勻,以少許油起鑊將蛋炒熟。以鹽、胡椒粉醃帶子辟腥。
2.以少許油起鑊炒帶子,加秀珍菇及蒜頭,炒香後盛起備用。
3.以少許油起鑊炒飯,加紅菜頭炒香,加碗豆,再加(2),炒勻後加蛋及合桃炒勻,再加少許黑椒粉便完成。
主治功效: 帶子含蛋白質,其他蔬菜則可提供纖維。
實用資訊 : 1.帶子代表「大展」,紅菜頭代表「鴻」,合桃代表「圖」,加起來便是「大展鴻圖」。
食譜設計: 盧庭威