2019.02.02 - 足球名將齊憶當年勇 長者義工共融今日情
播出日期: 2019.02.02(六)
食譜:三蔥炒海參
食譜:三蔥炒海參
| 菜名: | 三蔥炒海參 |
|---|---|
| 菜系: | 廣東菜/粵菜 |
| 調味: | 燒汁,2湯匙;生抽,1茶匙;蠔油,2湯匙;鹽,少許;砂糖,1茶匙; |
| 做法: | 1.以少許油爆香青蔥條與京蔥條，加鹽、糖，爆至金黃色，加蠔油爆香，加清水、已汆水海參，燜一兩分鐘，中途要反轉，撈起海參。 2.少許油起鑊，加京蔥片、乾蔥頭炒熟，加青蔥白炒香，加海參一起炒，收細火，加燒汁、蠔油、生抽、糖，開大火收汁，加青蔥段炒熟便完成。 |
| 食譜設計: | 黃亞保 |