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開心老友記
2019.02.02 - 足球名將齊憶當年勇 長者義工共融今日情
播出日期: 2019.02.02(六)
 
食譜:三蔥炒海參
 

食譜:三蔥炒海參
菜名: 三蔥炒海參
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 燒汁,2湯匙;生抽,1茶匙;蠔油,2湯匙;鹽,少許;砂糖,1茶匙;
做法: 1.以少許油爆香青蔥條與京蔥條,加鹽、糖,爆至金黃色,加蠔油爆香,加清水、已汆水海參,燜一兩分鐘,中途要反轉,撈起海參。
2.少許油起鑊,加京蔥片、乾蔥頭炒熟,加青蔥白炒香,加海參一起炒,收細火,加燒汁、蠔油、生抽、糖,開大火收汁,加青蔥段炒熟便完成。
食譜設計: 黃亞保