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開心老友記
2018.12.15 - 攀山家暢談養生之道 老友記示範千色紙花
播出日期: 2018.12.15(六)
 
食譜:金湯秋葵肉碎蒸豆腐
 

食譜:金湯秋葵肉碎蒸豆腐
菜名: 金湯秋葵肉碎蒸豆腐
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: (豆腐調味料);鹽,1/4茶匙;糖,1/4茶匙;胡椒粉,1/4茶匙;麻油,1/4茶匙;生粉,1茶匙;(金湯調味料);鹽,1/4茶匙;糖,1/4茶匙;胡椒粉,1/4茶匙;麻油,1/4茶匙;
做法: 1.將豆腐與免治豬肉、鹽、糖、胡椒粉撈在一起,加少許麻油、生粉搓勻,加洋蔥及蔥粒再撈勻。
2.將秋葵切片,鋪滿在碗底上,將所有混合物倒入碗中,放入鍋中以中火蒸15分鐘後取出,反轉蓋在碟上。
3.將南瓜切薄煮腍,再加水打爛,煮5分鐘成金湯,加入調味料後淋在(2)上便完成。
食譜設計: 沈達程