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開心老友記
2018.11.24 - 畫家解說藝術靈感 周驄自述藝名來源
播出日期: 2018.11.24(六)
 
食譜:金桂秋茉圓肉燉梨
 

食譜:金桂秋茉圓肉燉梨
菜名: 金桂秋茉圓肉燉梨
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 蜜糖,1湯匙;
做法: 1.將鴨梨底部去心,去皮,在底部放入圓肉及杞子,放在碗中。
2.雪耳剪去底部硬位,浸軟,撕成碎塊,放在梨邊,同蒸十五分鐘。
3.將桂花與茉莉花放入熱水中浸軟身,浸出香味,撈起過多的花,放入蜜糖攪勻,然後淋在鴨梨上便完成。
主治功效: 在秋天乾燥的日子給長者潤喉,亦含豐富纖維有助腸道蠕動。
食譜設計: 盧庭威