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開心老友記
2018.05.26 - 長者齊來抗衰老
播出日期: 2018.05.26(六)
 
食譜:花香燉滑蛋
 

食譜:花香燉滑蛋
菜名: 花香燉滑蛋
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 糖,1茶匙,如使用高鈣低糖豆漿則不用加糖;
做法: 1.將奶/豆漿倒入煲,加糖、烏龍茶、薰衣草,以最慢火煮,攪拌成混合物,放涼。
2.將蛋打勻,倒入混合物,攪勻,倒入器皿中,蓋上後以中火將已滾起的熱水蒸五分鐘,再將薰衣草及杞子乾灑在表面做裝飾便完成。
實用資訊 : 1.用花作食物時,需留意是否食用花乾。 2.用茶加薰衣草味可遮蓋奶味,有些長者不喜歡奶味,此舉可令他們放心食用。
食譜設計: 盧庭威