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開心老友記
2018.05.05 - 長者手指舞訓練頭腦 煎出印度餅無需焗爐
播出日期: 2018.05.05(六)
 
 

食譜:印度烤餅
菜名: 印度烤餅
菜系: 印度菜
調味: 糖,1/2茶匙;橄欖油,1/2湯匙;牛油溶液,1湯匙;鹽,少許;
做法: 1.將酵母放入水中,放一兩分鐘讓它溶解。
2.將原味乳酪加入中筋麵粉中,加糖、橄欖油,攪勻時逐少加入酵母水,攪至成糰後,在室溫發酵半小時至45分鐘。
3.以乾粉墊底,麵棍亦沾乾粉,之後放上麵糰,輕力將之壓成餅。
4.少許橄欖油起鑊,放入麵餅,煎至兩邊焦香便可上碟,之後塗少許牛油,灑少許鹽,最後鋪上芫荽便完成。
食譜設計: 譚詠琪