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開心老友記
2017.11.11 - 自製叉燒甘香美味 樂齡墨彩展藝展才
播出日期: 2017.11.11(六)
 
食譜:甘香叉燒
 

食譜:甘香叉燒
菜名: 甘香叉燒
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 玫瑰露酒,3湯匙;糖,3湯匙;鹽,1/4茶匙;生抽,2湯匙;薑汁,1湯匙;叉燒醬,1湯匙;
做法: 1.在脢頭豬肉上加鹽、糖、薑汁、玫瑰露酒、生抽、叉燒醬,用叉在兩邊四處叉出多個小洞,醃一個鐘頭以上。
2.起鑊煮滾半碗水,將豬肉連調味料倒入,滾起收慢火,煮十五分鐘至收汁為止。再加入蜜糖,拌勻,拿起切片上碟。
食譜設計: 胡影儀