tvb.com

 
 
   
tvb.com
 
 
開心老友記
2017.09.09 - 就業困擾中高齡 招聘博覽助其成
播出日期: 2017.09.09(六)
 
 

食譜:蟲草花杞子冬菇蒸雞柳
菜名: 蟲草花杞子冬菇蒸雞柳
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 黑胡椒粉,少許;鹽,少許;糖,少許;生抽,少許;老抽,少許;生粉,少許;麻油,少許;
做法: 1.用糖、鹽、生抽、老抽、冬菇水醃雞肉,攪勻,加生粉撈勻,再加麻油、麥皮撈勻,最後加黑胡椒粉。
2.將雞肉鋪平後,鋪上冬菇片、松草花、杞子,隔水蒸十分鐘,再灑點蔥花便完成。
主治功效: 1.麥皮可令成品較滑身,及包含更多纖維。
實用資訊 : 1.如用雪藏雞,則可用薑癖味。
食譜設計: 莫穎姍