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職工頭圍用膳

第12集 - 摩登中菜承傳「福食」文化

 
播出日期: 2022.05.06 (五)
 
年輕大廚主理的摩登中菜廳,承傳了傳統「福食」文化,既可維繫團隊之間的感情,又能提升士氣。

營運及廚藝總監介紹招牌菜「桂花烏龍茶燻脆皮雞」,慢煮烹調再淋油炸香外皮,皮薄肉嫩又惹味。午餐福食雖然是三道家常菜,但誠意十足,員工們忙碌過後趁着聚餐閒話家常,充滿人情味。

團隊關係密切如家人,總監直言新人若想成為一分子,從烹調福食就能看出「埋班」的可能。主持何泳芍一試製作中式Pizza,更展示拋鑊技巧,頗有功架!