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女人必學100道菜
第6集 - 麻辣毛豆爆素雞、素西湖牛肉羹、脆炸金菇豆腐併紫蘇夾芝士、蘆筍勝瓜紫菜腐皮卷
 
播出日期: 2020.08.03 (一)
 
美儀相約三姐「講素」,原來素食材料如此多元化!以毛豆仁搭配素雞扒煮餸,搶味的卻是老雪菜與花椒油!雪菜要先如何處理,才可散發最大香味?

素食材料能夠做到「以假亂真」的效果,採用素牛烹調「素西湖牛肉羹」,多做一重濾油步驟,健康分數大大提升!

素食亦可做炸物?且看三姐如何用雪菜、金菇、煎炸豆腐、芝士等,化成香口菜式。素食同樣可以「上大枱」宴客,以腐皮包裹蘆筍與勝瓜蒸煮,再於表面放上紫菜及蠔油芡汁,大方得體。