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香港原味道 (Sr.3)
第38集 - 鮮味雞粥 補身滴雞精與豬腳薑醋 訂製肖像波板糖
播出日期: 2019.12.08 (日)
 
天氣轉涼,食碗熱辣辣雞粥暖笠笠。師傅教路,煲一鍋鮮甜又綿綿的雞粥有何秘訣?粥店新一代負責人鑽研新食法,但煮粥的方法仍保持多年不變,令顧客品嚐最原始美味。乳鴿貴為沙田另一寶,粥店又怎樣炮製香脆肉嫩的炸乳鴿?

近年興起滴雞精,本地食品生產商嚴選雞隻,提取精華,生產原汁原味的包裝「補身佳品」。還有香濃傳統豬腳薑醋,庭鋒、正峰幫忙「執碼」,誰較準確?想為普通的波板糖添特色?不妨學主持「印」上自己的靚樣!