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大廚出馬
第15集 - 美食會友「泰」滋味
播出日期: 2010.05.05 (三)
 
夏日腳步漸近,令人聯想到陽光海灘,和港人至愛美食之一的泰國菜。今集馬仔和而而、彤彤,實行走出廚房,在綠草如茵的戶外來個美食派對,請來周遊列國遍嚐各國美食的「少年食神」Michael林澄光及擅長fusion菜的食譜作家「美女廚神」Kit麥潔兒,一齊來到戶外青草地大顯身手,各煮一味拿手泰菜,切磋交流廚藝!

Michael先來打頭陣,獻上一味地道「泰式鹵水豬手」,材料只有豬手、豬大腸和泰國咸菜,簡單得來卻考功夫。Kit接著上場,以泰國菜元素與西餐來個fusion,用虎蝦、冬蔭功湯料配合忌廉炮製一味「冬蔭功忌廉意粉」,色彩鮮艷、創意非凡。馬仔與而而、彤彤當然不能坐享其成,齊齊動手做「泰國甘柚沙律」,甘柚、洋蔥,配上蝦米及辣椒乾等,五味紛陳再混在一起,會是甚麼滋味?

今集還有入廚29年,獲獎無數更曾在泰王御前獻藝的泰國菜名廚Hamskunwat Viboon Lek,示範一味「香辣炸老虎蝦」,他還大方奉上「燒鴨沙律」、「鮮蝦炒金邊粉」、「香草粉絲焗蟹煲」等拿手名菜。各人的精心傑作擺滿一桌,試食嘉賓是闊別大小銀幕多年但風采依然的顧美華,好友聚頭品嚐泰國美食,份外滋味!