郭羨妮 飾 一品香
角色資料性別:女
年齡:25
職業:名妓
性格
風情萬種，率性而為，恃寵生驕，追求享樂。懂得把握男人心，將男人玩弄於股掌之中。背景
一品香自小父母雙亡，被賣到妓院，由鴇母訓練如何取悅男人，因而對男人心態瞭若指掌。為了討恩客歡心，曾到妙精舍跟妙師傅學習變戲法，但卻無心向學，被妙師傅退錢逐出。一品香為招徠恩客，使盡渾身解數，為妓院設計主題活動，例如洞房花燭夜等，並由自己扮作新娘子，讓恩客重試小登科的喜悅，因而成為顛倒眾生的花魁。
遭遇
書生朱爾旦(黎耀祥飾)跟損友來到醉紅樓尋歡，以比試行酒令爭奪成為「洞房花燭夜」的男主角。一品香見爾旦傻氣可愛，便處處維護爾旦，讓他成為在她香閨留宿的幸運兒。爾旦心中仍惦著妻子還珠，雖只與一品香對飲酒醉後，同床睡了一晚，卻互相留下美好印象。後來，二人相遇並再續前緣，一品香只是隨意逢迎，爾旦卻對一品香投入感情。及至爾旦向陸判要求把一品香的頭顱換到還珠身上，一品香終於展現真本性，不但陋習連連，還惹來債主臨門，更不甘寂寞，勾引爾旦同窗江某。
爾旦向陸判再三懇求，將一品香又跟還珠的頭顱調回原位。原來之前還珠開罪了惡漢，以致被上門尋仇，並火燒妓院，令鴇母及龜公的生計毀於一旦，因而遷怒一品香，令她又再流離漂泊。一品香在途中再遇上放火的惡漢，千鈞一髮之際，幸得一名獵戶「旱天雷」(黎耀祥分飾)所救。他並不嫌棄一品香出身青樓，二人竟互生情愫……