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教煮爭霸
所有集數 (10)
 
譚俊彥、陳煒各自獻上「鹹鮮二重奏」! 煒哥以鮮蠔仔及蠔豉炮製「富蠔煎米粉」,先將米粉煎至金黃香脆,看煒哥的拋鑊功架!菜式加入豬... (更多)
播出日期: 2021.12.12 (日)
 
今集進行東南亞菜式分組比試! 三姐先傳授處理鮮蝦的技巧,再協助俊彥炮製「泰式大頭蝦柚子沙律」。看俊彥出動私房秘技,防止蝦膏在烹... (更多)
播出日期: 2021.12.05 (日)
 
「星級學徒」譚俊彥、陳煒加入,鼎爺與三姐改為從旁觀戰!適逢食蟹季節,俊彥與煒哥各自帶來蟹菜式。 看過鼎爺示範劏蟹技巧,再看俊彥... (更多)
播出日期: 2021.11.20 (六)
 
五花腩落在鼎爺與三姐手上,可以玩出甚麼花臣? 鼎爺施刀功製作「芋香梅菜寶塔肉」,將五花肉圍邊片薄,要做到連綿不斷,必先要刀工細... (更多)
播出日期: 2021.11.13 (六)
 
評判黎諾懿給鼎爺和三姐帶來二百元兩餸一湯考驗! 鼎爺使出功夫菜「柑桔柚子雞卷」,將雞卷先蒸後煎夠香口;繼而有清新的「香茅九層塔... (更多)
播出日期: 2021.11.06 (六)
 
《煮戰》兩位行政總廚參賽者帶來雜魚,讓鼎爺及三姐進行魚湯比拼。 鼎爺製作「魚湯豆腐花」,最搶Fo的莫過於即席展刀工,將豆腐切成... (更多)
播出日期: 2021.10.30 (六)
 
評判徐菁遙、余健志帶來時令新鮮金耳。 先由鼎爺炮製「帶子炒三色耳」,青紅椒、黑白木耳,加上鮮豔的金耳、大大隻帶子、香脆松子,令... (更多)
播出日期: 2021.10.23 (六)
 
《煮戰》兩強參賽者帶來白飯與雞蛋,看鼎爺與三姐將兩種食材幻化成絕色佳餚! 三姐採用龍蝦尾、鮮蝦肉、櫻花蝦、蝦米入饌炮製「嘻嘻哈... (更多)
播出日期: 2021.10.02 (六)
 
鼎爺與三姐先來個嗅覺挑戰,以氣味辨別九種酒,然後挑戰嘉賓張錦祥帶來的蠔主題比拼! 鼎爺以臘味、火腩、冬菇等襯托桶蠔炮製煲仔菜。留意... (更多)
播出日期: 2021.09.25 (六)
 
曹永廉穿針引線下,「鼎爺」李家鼎、「三姐」蕭秀香兩位烹飪高手碰頭,啟動連場比拼! 就着中秋團圓菜的主題,三姐帶來「鳳凰抱月」,... (更多)
播出日期: 2021.09.18 (六)