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流行都市
2019.04.26 - 夏日涼鞋穿搭法
播出日期: 2019.04.26(五)
 
食譜:越式黃薑魚塊檬粉
 

食譜:越式黃薑魚塊檬粉
菜名: 越式黃薑魚塊檬粉
菜系: 越南菜
調味: (醃料);魚露,1湯匙;砂糖,半茶匙;胡椒粉,少許;黃薑粉,半茶匙;蒜頭,2瓣,剁蓉;薑蓉,1茶匙;麵粉,適量;(魚露酸辣汁);青檸汁,4湯匙;魚露,1至2湯匙;蒜頭,2瓣,剁蓉;指天椒,1隻,切碎;砂糖,3至4湯匙;飲用凍水,4湯匙;
做法: 1.魚柳與醃料拌勻,待1小時。魚露酸辣汁(即碌冧)所有材料拌勻,待用。
2.燒熱3湯匙油。魚塊沾上麵粉,放入鑊內煎至兩面焦黃,取出。
3.原鑊下洋蔥炒軟,加入蔥段及時蘿,拌炒一會。
4.魚塊放在檬粉上,放上香草、洋蔥,撒下芫茜、指天椒碎及花生碎。
5.拌入碌冧即可享用。
食譜設計: 傅季馨