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學是學非 (Sr.5)
第47集 - 躲避盤可以好科學.自製傳統泰式酸肉
播出日期: 2018.05.06 (日)
 
「躲避盤」融合飛碟、閃避球特點,分有正反手玩法。是非精見到這個軟身飛盤殺傷力不大,跟小學生組隊與港隊對決,誰知姿勢錯晒,飛盤橫飛,在場內一仆一碌,輸人又輸陣。

飛盤飛得快、穩、準涉及科學原理,湯兆昇博士講解飛盤底部的凹陷位,配合手指旋轉飛盤,是平穩遠飛的關鍵。是非精先練好平飛技術,再看看躲避盤總會總教練黎Sir以「側盤」(彎盤)招式完美避過障礙物,又示範「回收盤」令飛盤自動返回原位,湯博士以科學破解「型爆」招式,企圖搶回風頭!

泰國是非旅行團最後一站,是非精到華欣搵食,卻食正生豬肉!泰式酸肉是泰國傳統醃製小食,將生豬肉、煮熟的糯米、幼鹽、青辣椒、蒜頭等搓勻,放入膠袋,擠出空氣醃製36小時而成。余英傑博士解開酸味形成之因,以及醃製過程如何達至防菌作用。 

「激光水」外觀跟普通水沒分別,但T教授(湯兆昇博士) 藍激光一出,令「激光水」現形。「激光水」內含奎寧,可清楚顯示藍光路徑,而波長較短的藍激光更在綠、紅激光中脫穎而出。可是,當藍激光遇上紅、黃、綠螢光水,效果為何大減?

手機無線充電不是新技術,當中的應用電磁感應原理與電磁爐原理相若,留意彭金滿博士講解手機無線充電的條件。拉傷或扭傷後,冰敷、熱敷效用大不同且分先後。雷雄德博士教大家冰熱相配,助患處消炎止痛復原。