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學是學非
第10集 - 炒好飯菜洗脫「無飯」污名
播出日期: 2013.06.22 (六)
 
為了洗脫「無飯」之名,是非精主持勇闖閒人免進的廚房重地,拆解是非。炒飯一定要用隔夜飯才能炒得粒粒分明?猛火炒通菜會變黑?中華廚藝學院導師(中菜-粵菜)梁偉楠、中華廚藝學院助理訓練顧問(食品科學)黃家俊,傳授觀眾炒好飯菜的秘訣。

飯後有人忙著洗碗碟,究竟選用無泡的環保清潔劑,去污力會否較一般洗潔精弱?積極推動綠色生活的綠領行動總幹事何漢威,講解環保清潔劑的成份、較一般洗潔精的優勝之處,並教大家自製環保清潔劑。另外,飯後亦有人不忘keep fit,但飯後做運動不是會引致盲腸炎嗎?香港浸會大學體育學系副教授雷雄德博士澄清健康謬誤。提及健康問題,相信大家也曾經歷過流鼻血和鼻塞,耳鼻喉專科醫生黃漢威,會提供相關的醫學資訊,釐清「用紙巾塞鼻孔可止流鼻血」、「流鼻血要將頭仰後」、「薄荷膏可舒緩鼻塞」、「長期使用通鼻劑有助改善鼻塞」的說法。

走樓梯是不少人的日常生活一部份。網上流傳一段片段,指香港有一條無論怎樣走上走下,最終都會到達同一層的樓梯?是非精主持誓要破解這條「無限循環」的「奇幻樓梯」之謎,並請香港大學建築文物保護課程主任李浩然博士,破解建築學上的千奇百趣。