tvb.com

 
 
tvb.com
 
 
都市閒情
2018.05.18 - 慢煮矜貴黑毛豬排
播出日期: 2018.05.18 (五)
 
嘉賓大廚在「廚師顯廚藝」巧花心思,利用慢煮方式低溫烹調矜貴的黑毛豬排,再以香草、牛油香煎,並佐配蘋果芥辣蜜糖醬汁品嚐。一道「慢煮香煎黑毛豬排配蘋果芥辣及蜜糖」原汁配原味,入口香濃嫩滑!

黃腳鱲搭配櫻桃茄,鹹鯷魚柳增味添香,令中式佳餚散發異國風情。「上門教煮餸」,廚藝專家傳授特色「櫻桃茄煮魚」,還介紹迷迭香、羅勒等不同香料的用法。「今晚食乜餸」,Annie示範創意家常菜「肉醬蛋豆腐」。