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都市閒情
2017.12.15 - 驚喜「蟹」逅
播出日期: 2017.12.15 (五)
 
今回「廚師顯廚藝」,嘉賓大廚呈獻西式前菜「松葉蟹肉沙律香芒芭菲」。清新香芒芭菲採用芒果、忌廉、魚膠片冷藏製作,上放「三色葱」松葉蟹肉沙律,配以黑魚子等提鮮,為味覺及視覺帶來無限驚喜!

西多士有新吃法!多士包裹草莓、奇異果等生果餡料,再香煎成「法國西多士卷」,既美味又富創意。當中的蘋果焦糖醬怎樣調製?留意廚藝專家在「上門教煮餸」的指導。「今晚食乜餸」環節,Annie奉上暖洋洋美食「蘿蔔臘味煲仔飯」。