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廠出新天地
第13集 - 工廈學廚藝
播出日期: 2014.01.01 (三)
 
香港號稱國際都會、美食天堂,周圍都可品嚐到環球美食,但時下年青人對著一道道豐富佳餚,總習慣讓「手機先吃」,憑相片判斷食物的味道。今集三位「為食」主持周奕瑋(Jarvis)、陳華鑫(Gloria)及林欣彤(Mag),在工廠區發掘到隱世「美食夢工場」!三位「廚房初哥」不但用照片紀錄美食,更親自動手炮製,用舌頭領略美味真意。

觀塘工廈近年多了不少美食家進駐,令工廠區彌漫著不同菜式的香味。想親手為愛人炮製心意料理,是否難事?美女廚神Zoe在工廈內開設了一間Cooking Studio,其裝潢以歐陸簡約設計風格為主,感覺溫馨,地方開揚,廚房亦五臟俱全。Zoe主打法國、西班牙及泰國菜,顧客既可登門一嘗其手藝,還可拜師學習廚藝。Gloria及Jarvis在Zoe的教導下,會「反轉」廚房,還是做出一桌美饌大宴親朋?

單看烹飪書上的示範菜式已令人垂涎三尺,若要做出與書上一模一樣的菜式,對Mag及Gloria是否「不可能的任務」?只見兩人置身擁有開揚海景的多功能廚房,眼前廚具及煮食器皿俱備,做出甚麼佳餚?這個海景廚房,原本只為飲食書提供拍攝佈景,負責人索性公諸同好,出租給同行作拍攝場地,或舉辦廚藝興趣班。

香港人不但愛品嚐咖啡,不少愛好者更會鑽研咖啡知識及沖調技巧。觀塘工廈內藏「咖啡達人」,一手包辦選擇咖啡豆、炒豆、沖調咖啡,還收藏古董咖啡工具,只要與咖啡有關的都無一不曉,他亦會開班授徒。香港鮮見有咖啡原豆的烘焙,到底過程是怎樣的?咖啡拉花易學難精,Gloria及Jarvis能否挑戰成功?吃過主菜,飲過咖啡,怎少得一道甜品為完美的一餐收結?「甜品兄弟」Tony及Tommy開設的甜品教室,工具齊全、環境衛生,有甚麼「獨家」美味甜品?且看主持們能否參透兩兄弟的甜品秘笈。