香港這個美食天堂，除了菜式蒐集了世界各地美食之外，食肆裝潢，同樣是精彩絕倫，豪不遜色，有豐富的各國文化特色，以至港式獨有的中西合壁，營造出別致的「吃的文化」。

香港近年因城市發展，古舊建築愈來愈少，保育和集體回憶，便成為最多人探討的課題。一幢有120年歷史當鋪，設計師怎樣去「改造」後，才會令文物變成新潮餐廳之餘，又保留原有風味？

一家走英式風格路線的西式餐廳，設計師在傳統英國風格中加入甚麼新靈感，令沉悶的傳統設計增添時代感？一般人認為吃法國菜比較正經拘謹，為了讓香港人可以重新認識法國菜，廚師和室內設計師又怎樣營造新式的法國浪漫，為客人送上一次全新的法國菜之旅？

日本菜可以說最廣受香港人歡迎的口味之一，可是並非所有日式餐廳的設計佈置，都讓客人真正全方位感受到日本傳統文化的精髓。日本人對傳統的堅持大家有目共睹，但同時又異常熱衷於新發明，創造新事物，當代的日式餐廳又怎樣用新式手法將傳統呈現？