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一手造成
第6集 - 精雕細琢
播出日期: 2012.11.04 (日)
 
每一件精緻的雕刻品都有自己獨特的性格與生命,因為將粗糙的材料雕成藝術品是一個漫長的蛻變過程,需要雕刻師無盡的心血。雕刻師必先耐心用時間去掌握原材料特性,慢慢累積經驗,最後加上創意,才能打造出一件件藝術珍品。所以,不論是價值連城的象牙,還是大冬瓜一個,全憑雕刻師一雙巧手去精雕細琢,方成精品!今集,梁嘉琪、宋熙年將分別拜訪兩位雕刻師,重新發掘及欣賞兩門逐漸被時代遺忘的手藝。到底一只象牙、一只冬瓜,兩種性質各異的材料,如何被兩位師傅的巧手化為神奇?

隨著象牙貿易於90年代在國際間禁止,以致雕刻原材料缺乏,象牙雕這門手藝日漸絕跡,唯獨梁利昌師傅依然醉心於象牙雕刻,用僅存的象牙碎繼續「雕刻人生」。他精湛的雕工、出色的手藝曾雕刻出不少大作,有的參展,有的甚至奪得奬項,其中稱為《藤王閣圖》的作品更是鬼斧神工,到底如何構思?如何從雅、細、繁三個角度去欣賞?嘉琪會親嚐雕象牙的滋味,甚麼是雕象牙的三步曲?

果品雕刻最能體現中國人對色、香、味的執著及烹調美學。美饌佳餚若配上果品雕刻作裝飾,不但起了錦上添花效果,更為美食增添視覺享受。雕刻冬瓜盅超過三十年的譚國柱師傅,如何掌握這套美學及技術?譚師傅曾經報考美術學院,後來為何到酒樓為人雕刻冬瓜盅?三十年的雕刻生涯之中,遇到過甚麼難忘的挑戰?