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一手造成
第1集 - 花好月圓
播出日期: 2012.09.30 (日)
 
一輩一輩的師傅,一代一代的承傳,令眾多傳統老手藝不至於被時代洪流淹沒,卻難逃式微命運,這些老手藝如何繼續承傳?適逢中秋佳節,崔建邦(Amigo)、梁嘉琪、宋熙年帶大家拜訪多位名師,親身體驗紮燈籠、紮花燈及敲豬籠餅這幾門跟中秋節息息相關的傳統手工藝。

圓潤的楊桃、可愛的小白兔,都是傳統手紮燈籠常見的造型,現今二千後的小朋友有多少人認識?紙紮燈籠的手藝卻造就了夏中建師傅盛極一時的「紙紮王國」,為他贏得「香港紙紮大王」的美譽。夏師傅從事紮作已有30年之久,單憑竹篾、砂紙、剪刀以及特別調配的漿糊等基本材料,就可以製作出精美的燈籠,手藝非凡,為何從來不收徒弟?莫非已經找到更好的繼承人?中秋節另一主角- 大型花燈,在元宵或其他中國傳統節慶都大派用場,Amigo拜訪冒卓祺師傳,學造六角形宮燈,且看師傅「一手造成」的功架!冒師傳從事紮作行業逾二十年,大部份基本知識及技巧都靠自己「偷師」得來,猶幸後來遇上貴人扶持,是怎樣一份緣?雖然時代變遷,紮作這門手工藝卻有着歷久不衰的靭力,冒師傳一一細味。

現今的中秋月餅款式推陳出新,儼然創意甜品,為標榜以健康食材選料吸引食客嚐新!傳統月餅似乎漸漸少人問津,昔日大受小朋友歡迎的豬籠餅大家又可曾聽聞?到底是甚麼食材製成的?有20年造餅經驗的「整餅老手」林俊文師傅,十餘歲做學徒開始,一雙巧手炮製無數豬籠餅,見證幾代小街坊長大成人,林師傅親自揭曉「豬籠餅」的奧秘,回味花好月圓的「那些年」。