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台灣食堂
簡介
首播日期: 2014.03.09
多元融合,煎煮炒炸,酸甜苦辣,滋味豐富,是台菜特色。台菜也因體系複雜,看得到外來「血緣」,以致若認真詢問哪些菜才算正宗台菜,相信沒有幾個人能說得明白。本節目讓我們開始思索:台灣究竟有哪些值得推上國際的美食?什麼是最能代表台灣的「台菜」?「台菜」的特色和風味何在?究竟什麼是屬於台灣飲食的「台味」?