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MASA滋味日常
第7集 - 名古屋風雞肉丸火鍋
播出日期: 2018.07.03 (二)
 
藥膳湯品滋補養生,是台灣的獨特飲食文化。MASA造訪一間老字號藥膳餐廳,客人可按個人體質選配不同的藥膳湯底。人參鮑魚湯鮮香回甘、十全雞湯老幼咸宜、猴頭菇湯涼補元氣,味道各有特色而具不同食療功效。MASA老師還會炮製「名古屋風雞肉丸火鍋」,為何必選「八丁味噌」入湯?雞肉丸鬆軟可口,由選料至烹調,細節中皆見功夫!以自家製雞丸配上獨特味噌熬煮的湯底,也為這道日式火鍋菜,注入地道名古屋風味。