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MASA滋味日常
第4集 - 焗烤抹茶風味Sabayon醬
播出日期: 2018.06.12 (二)
 
甜點帶來幸福滋味,也可療癒心靈。MASA走進台北一間京都風抹茶專賣店,細嚐以抹茶製作的千層蛋糕、冰淇淋、寒天、蛋糕卷等各式美點。當中口感豐富不一,抹茶風味濃淡得宜!MASA老師亦來製作抹茶甜點「焗烤抹茶風味Sabayon醬」。材料只有蛋黃、糖及白酒,再配上適量抹茶粉,但為何醬汁只能以水蒸氣加熱烹調?醬汁表面排上草莓和藍莓,再烤至微焦,風味獨特。此外,老師還會推介一種加上雪糕的「冰火」吃法!