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食好D 食平D
第30集 - 壓軸毛蟹冰火兩吃
播出日期: 2018.06.15 (五)
 
壓軸一集,肥媽豪爽購入北海道毛蟹炮製一蟹兩食!她先參照潮州做法烹調凍蟹,另拆出蟹膏炒飯,吃盡鮮甜、甘香兩種滋味。

肥媽笑稱要為6號以形補形,帶來「天麻川芎白芷燉豬腦」,順道示範豬腦的處理方法。想節省功夫做出脆皮燒肉?阿媽把五花腩放雪櫃冷藏一夜,配合刺針技巧,簡單易學。

肥媽創製烏頭魚新煮意,把魚打鱗斬件,配上番茄汁、洋蔥汁,煮成「椰菜煮烏頭」。終極特飲,6號沖泡「蟲草胎菊麥冬茶」慰勞肥媽,有何效用?