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阿媽教落食平D
第22集 - 觀眾話事雞同鴨講 富貴雞抗衡八寶鴨
播出日期: 2017.05.16(二)
 
 

食譜:無骨醉雞腿
菜名: 無骨醉雞腿
調味: (汁料);紹興酒,400毫升;上湯,200毫升;當歸,8克;杞子,10克;(醃料);鹽,適量;紹興酒,適量;胡椒粉,適量;
做法: 1.杞子和當歸浸洗後瀝乾,與上湯混合,煮熱後關火下紹興酒,放涼備用。
2.雞腿肉先
實用資訊 : 冷藏過夜風味更佳。
食譜設計: 肥媽