tvb.com

 
 
tvb.com
 
 
阿媽教落食平D
第18集 - 蝦之盛宴 黃金蝦、龍井蝦、醉蝦
播出日期: 2017.05.10(三)
 
 

食譜:黃金蝦
菜名: 黃金蝦
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 鹽,適量;牛油,1小片;
做法: 1.鹹蛋黃蒸熟壓碎備用。
2.南瓜蒸熟後搓蓉備用。
3.海中蝦去鬚去腳及挑腸,蘸上生粉,放入滾油大火炸至半熟,盛起瀝乾備用。
4.熱鑊下牛油及(1),炒至起泡,下(2)及(3)炒勻,下鹽調味即成。
食譜設計: 肥媽