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阿媽教落食平D
第17集 - 護髮有辦法 何首烏入饌
播出日期: 2017.05.09(二)
 
 

食譜:鱸魚孔雀開屏蒸
菜名: 鱸魚孔雀開屏蒸
菜系: 廣東菜/粵菜
調味: 豉油,適量;熟油,適量;
做法: 1.鱸魚打鱗洗淨,切去頭尾備用。
2.用刀從魚背開始切約1.5厘米厚片,避免切斷魚腹。
3.將(2)放在碟上擺放成扇狀,放入(1)裝飾、綴以紅尖椒片及薑絲,蒸約8分鐘至熟,放上蔥絲,灒熟油及豉油即成。
食譜設計: 肥媽